最近做了這些好吃的

那些自己吃了都覺得太讚了吧的菜色們：

1. 雞肉飯
   
   雞肉本人用的是學妹吃剩的雞里肌，抹鹽、胡椒、米酒，份量都隨性，包鋁箔紙進小烤箱烤。我甚至忘記溫度和時間，大概就都是憑感覺的 200 度十分鐘上下吧。熟了以後質感像是蒸出來的，肉質非常鮮嫩，即使是里肌肉還是能有肉汁。放涼以後手撕，懶得撕太細因此也呈片狀。
   
   醬汁部分參考詹姆士的食譜，我這兒是直接加熱幾匙鵝油香蔥，熱油後炒蒜末、蔥末，加點醬油、白胡椒與鹽和糖，因個人興趣，再追加了油蔥酥。雞肉已經醃了一些鹹味故調味料下手不重。加了糖是想讓玉米開心，嚐起來味道的確也很不錯。
   
   去樓下買了黃蘿蔔たくあん，燙幾朵學妹吃剩的花椰菜，給學妹煮了水煮蛋，剝好她的份量後，剩下的放進自己的碗裡，雞肉飯便當，雖不中亦不遠矣。好好吃。
    
2. 醬燒茄子
   
   多下一些油，油熱下茄子，全體染上油之後，加水關蓋悶，熟後取出，鍋內留些油。熱油鍋炒蒜末蔥末、下醬油和糖，炒熱，茄子下回去拌炒等入味，此時靈感一來追加米醋兩匙，香，再靈感一來切香菜一把，香爆。這餐還有生腸薑湯（生腸的日文名是コクブロ耶），吃得好開心。
    
3. 滷牛筋
   
   其實我不確定牛すじ跟牛筋到底是不是一樣的東西，但覺得用台式滷牛肉那種滷法一定好吃。不過我每次滷東西都放不過夜好遺憾。這其實是我剛剛才在煮的東西甚至還沒吃，但外出回家進門那瞬間聞到的香味就已經讓我感到幸福：牛すじ燙過洗淨放旁邊，開鍋香油炒蔥一根、薑六片、蒜三瓣，乾辣椒一根（我只擁有乾辣椒），馬告一小把（剛試吃了之後覺得少了些什麼，回頭加了白胡椒）。炒香後，加醬油、可樂、清酒、水、滷包，牛すじ放回，煮滾，幾分鐘後關成文火、燉幾個小時燉到爆。
   
   還沒吃，不過快被自己香死了。